【宮城】仙台伊達牛舌(伊達の牛たん)

宮城 2015 年 12 月 13 日

2015/11/02(月)
來到仙台，最有名的美食，莫過於牛舌了，跟台灣的薄片牛舌不同的是，仙台的牛舌大都是厚片，也許有人聽到牛舌會覺得很奇怪，這個好吃嗎，不過，吃過仙台的牛舌之後，會讓你只想吃來自仙台的牛舌。

在仙台想享用好吃的牛舌其實很簡單，因為著名的牛舌名店在仙台車站內都吃得到。首先走到三樓的「牛たん通リ」，在用餐時間就可以看到排隊的人潮。

我是中午大約1：00來，這個是第二家「利久」的排隊人潮

第三家「喜助」的排隊人潮

結果我選了第一家「伊達」

可以明顯的看出來沒什麼人潮

先在外面看一下菜單，極厚牛舌定食1人份2,000円，1.5人份2,810元，正常牛舌定食1人份1,620円，其它還有比較經濟價位的牛舌咖哩、薄片牛舌餐等

最後決定進去後要點右邊的牛舌定食1人份1,620円

來囉，用餐盤端來的牛舌定食，包括牛舌八片、一碗麥飯、漬け物、南蛮味噌漬け、角切りの牛たん加上蔥的湯。牛舌八片的口味可以選塩味、味噌口味以及混合，我是選混合，所以塩味4片、味噌口味4片

因為進來之前，伊達牛舌沒什麼人排隊，我是抱著吃看看的心情進來，不過吃完第一片塩味牛舌後倒是完全改觀。一般的食物若只加塩的話是強調食材本身已經非常好吃，所以不加特別的調味醬，只用塩將食材本身的美味逼出來，伊達的牛舌就有這種感覺，牛舌本身Q軟，富有彈性，卻易嚼斷，配上塩味更能嚐出牛舌本身的鮮美。至於味噌的口味算是一般，配上漬け物也還不錯